Perbedaan Ayam Kampung dengan Ayam Potong

Perbedaan Ayam Kampung dengan Ayam PotongDaging ayam adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat.

Perbedaan Ayam Kampung dengan Ayam Potong
Perbedaan Ayam Kampung dengan Ayam Potong

Selain rasanya yang enak dan mudah ditemui, daging ayam pun banyak memiliki kandung nutrisi dan gizi yang memang baik untuk tubuh.

Dari sekian banyaknya jenis ayam yang ada, daging ayam yang banyak ditemui adalah daging ayam kampong atau ayam potong (broiler). Terdapat beberapa perbedaan antara ayam kampung dengan ayam potong broiler, diantaranya:

  1. Dilihat dari segi tekstur dagingnya, ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih a lot dibanding ayam potong broiler. Ketika memasak ayam kampung, waktu yang dibutuhkan juga lebih lama dibandingkan memasak ayam potong broiler. Dari segi rasanya juga lebih gurih dibandingkan ayam potong broiler.
  2. Dari sisi warna dagingnya, ayam kampung memiliki warna daging yang lebih gelap dibanding ayam potong broiler. Adanya perbedaan warna ini biasanya disebabkan karena adanya perbedaan cara hidup, dan aspek lainnya dari kedua jenis ayam tersebut.
  3. Dari sisi bentuk tubuh ayam, ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang cenderung lebih gagah dan tidak terlalu gemuk dibandingkan dengan ayam broiler. Pada ayam kampung, di bagian dadanya terlihat beberapa tulang yang menonjol dan muncul ke permukaan, ini juga menandakan bahwa ayam kampung pada tubuhnya tidak memiliki banyak lemak, sedangkan pada ayam broiler, tubuhnya cenderung lebih gemuk dan besar dibandingkan dengan ayam kampung. Hal ini juga dikarenakan pada ayam potong broiler diternak dengan cara diberikan banyak vitamin dan nutrisi dalam perkembangbiakannya.
  4. Pada kulit ayam kampung, memiliki tekstur yang lebih alot dan tidak mudah sobek kulitnya. Ayam kampung juga memiliki kulit yang cenderung rendah akan lemak dibagian bawahnya. Sedangkan untuk ayam potong broiler, lebih memiliki kulit dengan tekstur yang mudah sobek dan mengandung banyak lemak dibagian bawahnya. Hal ini dikarenakan biasanya pada ayam potong broiler sering dilakukan suntik hormon sehingga kandung lemaknya lebih besar dibanding ayam kampung. Sedangkan untuk kalori dan proteinnya pada kedua ayam tersebut tidaklah berbeda jauh.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!
Hayo.. Mau Ngapaiinn